蛋挞是一种传统的甜点,通常由面皮和馅料组成。以下是蛋挞的家常做法:
材料:
- 挞皮:50克
- 馅料:200克
- 水:150毫升
- 鸡蛋:2个
- 黄油:10克
- 砂糖:5克
- 香草精:适量
步骤:
1. 将挞皮放在烤盘中,用厨房纸巾擦干。
2. 在挞皮上铺上馅料,用手将馅料填入挞皮中,尽量填满,让馅料均匀分布。
3. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烤20分钟左右,直到挞皮表面呈金黄色。
4. 在烤挞皮的过程中,可以准备蛋挞液。将鸡蛋打散,加入黄油、砂糖和香草精,搅拌均匀。
5. 将挞皮从烤箱中取出,放在烤架上。将蛋挞液均匀地刷在挞皮上。
6. 将烤好的挞放入预热好的烤箱中,烤10分钟左右,直到挞内部熟透。
观点:
做蛋挞需要掌握技巧和耐心。首先要选择合适的挞皮和馅料,让馅料均匀分布,避免过度填充。其次,要准备蛋挞液,使其均匀地覆盖在挞皮上。最后,在烤挞的过程中要耐心等待,避免过度烤焦。
蛋挞是一种简单易做的甜点,非常适合家庭制作。无论是自己吃还是送给朋友,都是不错的选择。
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