【卡乐比曲奇的做法】卡乐比曲奇怎么做_卡乐比曲奇的家常做法

卡乐比曲奇是一种口感丰富、酥脆可口的烘焙食品，下面是一些家常做法：

1. 原材料：

- 黄油：250克

- 糖：150克

- 盐：5克

- 鸡蛋：1个

- 香草精：1/4茶匙

- 面粉：500克

- 可可粉：1/2茶匙

- 泡打粉：1/2茶匙

- 小苏打：1/2茶匙

- 盐：1/4茶匙

- 热水：适量

2. 准备面团：

- 将黄油和糖混合在一起，用搅拌器或手搅拌至光滑。

- 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至均匀。

- 加入面粉、可可粉、泡打粉和小苏打，搅拌均匀。

- 加入盐，继续搅拌至面团光滑。

3. 发酵面团：

- 将面团放在台面上，用手揉搓5-10分钟，直到面团变得有弹性。

- 将面团放回碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积翻倍。

4. 烤制曲奇：

- 预热烤箱至200°C。

- 将发酵好的面团分成12-15个大小相等的小面团，每个小面团搓成圆形。

- 将每个小面团放在烤盘上，用手掌压扁，使其表面变得光滑。

- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤10-12分钟，或者直到小曲奇表面呈金黄色。

5. 冷却曲奇：

- 将烤好的曲奇取出，放在冷却架上冷却，直到完全冷却。

以上是卡乐比曲奇的家常做法，不过曲奇的烤制时间和温度可以根据自己的烤箱进行调整。另外，如果喜欢口感更加酥脆的曲奇，可以在发酵面团时使用低温和长时间发酵，这样烤制出来的曲奇会更加酥脆。