无油戚风蛋糕是一种健康、低油、低脂的蛋糕，因为无油，所以口感轻盈，更容易成功。在制作过程中，翻拌技巧非常重要，可以帮助蛋糕更加均匀，口感更加细腻。以下是无油戚风蛋糕的家常做法，供参考。

1. 准备好所需的材料，包括鸡蛋、面粉、糖、油等。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 将面粉筛入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。

4. 加入油，用手动打蛋器搅拌均匀。

5. 将蛋糕糊倒入已经涂油的烤盘中，轻轻震动烤盘，将气泡震出。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，或至蛋糕表面呈现金黄色。

7. 取出烤盘，将蛋糕倒扣在凉架上，待蛋糕完全凉透后，脱模即可。

翻拌技巧：

1. 在打发蛋糕糊时，需要将鸡蛋液和糖充分打发，使蛋糕糊更加细腻。

2. 在加入面粉和油时，需要轻轻搅拌，不要用力过猛，以免破坏蛋糕糊的结构。

3. 在将蛋糕糊倒入烤盘时，需要将蛋糕糊轻轻震动烤盘，将气泡震出，这样可以使蛋糕更加均匀。

4. 在将蛋糕倒扣在凉架上时，可以将蛋糕放在烤盘上，再用手掌轻轻按压，使蛋糕更加平整。

以上就是无油戚风蛋糕的家常做法，翻拌技巧对于成功制作蛋糕非常重要。希望这些方法可以有所帮助。

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