醋溜白菜丸子是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。以下是醋溜白菜丸子的家常做法：

材料：

- 白菜一棵

- 猪肉末500克

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量

- 食用油适量

做法：

1. 白菜洗净切成小块，用少量盐腌制一会儿，挤出多余水分备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。

3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

4. 加入适量水，放入白菜块，煮至汤汁浓稠。

5. 用少量淀粉将汤汁勾芡，翻炒均匀即可。

分析：

醋溜白菜丸子的做法简单易学，而且口感鲜美。在制作过程中，需要选用优质的猪肉末，加入适量的葱姜蒜和料酒、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀，使其味道更加浓郁。同时，加入白菜块和汤汁，可以使菜品更加营养丰富。最后，用少量淀粉勾芡，可以使菜品更加细腻，口感更加丰富。

醋溜白菜丸子是一道美味可口的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也可以用来招待客人。如果喜欢这道菜，不妨尝试一下这种做法，祝您做出美味的醋溜白菜丸子！

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