南乳肉是一道传统的广东菜品，口感鲜美，营养丰富，下面是一份南乳肉的家常做法，供参考。

南乳肉的做法如下：

材料：

- 猪五花肉 500 克

- 南乳 2 块

- 生抽 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 冰糖 1 块

- 姜 1 块

- 葱 1 根

- 八角 2 个

- 香叶 2 片

- 水 适量

步骤：

1. 将五花肉切成约 1.5 厘米的方块，用开水焯水去掉血沫，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，炒至肉块表面微黄。

3. 加入南乳、生抽、料酒、冰糖、姜、葱、八角、香叶，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，水量刚好没过肉块，盖上锅盖，转小火炖煮约 20 分钟，直到肉块变得柔软入味。

5. 收汁，加入适量的盐，翻炒均匀即可。

分析：

南乳肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，南乳具有浓郁的甜味和香味，能够提升肉的口感和香气。同时，南乳还具有生抽、料酒、冰糖等调料的调味作用，能够增加肉的风味和口感。

在做法上，南乳肉需要先焯水去掉血沫，再煸炒肉块，使其表面微黄，然后加入适量的南乳、调料和水量，炖煮至肉块入味，最后收汁即可。这样的步骤可以使得南乳肉口感鲜美、香气浓郁、营养丰富。

南乳肉是一道经典的广东菜品，其口感鲜美、营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会不错的选择。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！