虾和牛油果沙拉是一道健康、美味的蔬菜沙拉，下面是一份家常做法：

材料：

- 生虾2只

- 牛油果1个

- 黄瓜1条

- 番茄1个

- 生菜适量

- 橄榄油适量

- 盐和黑胡椒粉适量

步骤：

1. 虾去壳去虾线，洗净备用。牛油果切成小块，黄瓜和番茄切成小块备用。生菜洗净备用。

2. 热锅凉油，加入虾煸炒至变色，加入牛油果、黄瓜和番茄块翻炒。

3. 加入适量盐和黑胡椒粉，炒匀即可。

分析：

虾和牛油果沙拉是一道非常健康的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质。黄瓜和番茄块提供了丰富的抗氧化剂，而生菜则可以提供大量的膳食纤维和维生素C。橄榄油用于调味，不仅可以提供香味，还可以保护食材的维生素E和其他营养成分。

虾和牛油果沙拉的做法简单易做，但需要掌握好火候和调料的使用量，以确保口感和营养都达到最佳状态。

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