黄焖鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，其做法也比较简单，下面是一个常见的黄焖鸡的家常做法：

材料：

- 鸡腿肉 2个

- 土豆 2个

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水适量

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜和料酒腌制10分钟。

2. 土豆和青椒、红椒洗净，切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

4. 加入适量的生抽、老抽和糖翻炒均匀，再加入清水，烧开后转小火煮20分钟。

5. 加入土豆、青椒、红椒继续煮10分钟，最后加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

观点：

黄焖鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，其做法也比较简单。在制作过程中需要注意鸡肉的腌制时间和清水的使用量，这样可以使得鸡肉更加鲜嫩。同时，加入土豆和青椒等配菜，也可以使得菜肴更加丰富多彩。在调味方面，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者辣椒油等调料，可以增加菜肴的风味。

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