什锦鲜虾焖饭是一道非常受欢迎的中式传统美食，它由多种蔬菜和肉类组成，口感鲜美，营养丰富。以下是一份什锦鲜虾焖饭的家常做法，供参考。

材料：

- 米饭

- 鲜虾

- 蔬菜(如胡萝卜、洋葱、青椒、西兰花等)

- 姜片

- 葱段

- 料酒

- 生抽

- 老抽

- 盐

- 糖

- 鸡精

- 食用油

步骤：

1. 将鲜虾去壳去虾线，洗净备用。蔬菜洗净备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

3. 加入蔬菜翻炒，炒至变软。

4. 加入鲜虾，加入适量的料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮约20分钟，直到鲜虾熟透。

6. 加入米饭，继续焖煮5分钟左右，直到米饭变软。

7. 最后，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。

观点：

做什锦鲜虾焖饭需要一些耐心和细心，因为蔬菜和肉类的口感都需要时间来充分融合。在烹饪过程中，需要注意火候和时间，以确保食物熟透。同时，加入适量的盐和糖调味，可以增加食物的口感和味道。

什锦鲜虾焖饭是一道美味营养的家常菜，非常适合搭配米饭食用。希望这份家常做法可以有所帮助，期待品尝这道美食！

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