请针对【茄红戚风的做法】茄红戚风怎么做_茄红戚风的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 6:23:35 ('互联网')

茄红戚风的做法_茄红戚风的家常做法可以参考下述分析和观点：

1. 茄红戚风的做法_茄红戚风的家常做法-- 茄红戚风是一种传统的日本蛋糕，通常使用茄子汁作为蛋糕的调味料，口感清爽，甜而不腻。以下是一份简单的茄红戚风的做法：

材料：

- 鸡蛋 50克

- 糖 30克

- 面粉 150克

- 茄子汁 100克

- 油 20克

- 盐适量

- 热水适量

步骤：

1. 将鸡蛋、糖和盐混合在一起，搅拌均匀。

2. 将面粉筛入蛋糊中，搅拌均匀。

3. 将油和热水混合在一起，倒入蛋糊中，搅拌均匀。

4. 将茄红汁倒入蛋糊中，搅拌均匀。

5. 将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面。

6. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。

7. 将蛋糕取出，倒扣在凉架上，待凉后即可食用。

观点：

茄红戚风是一种口感清爽、甜而不腻的蛋糕，非常适合夏季食用。这款蛋糕的调味料使用茄子汁，不仅口感鲜美，而且具有浓郁的茄香味。此外，这款蛋糕的面粉和油的比例适当，口感更加轻盈，不会过于油腻。不过，由于茄红汁的糖分较高，建议适量食用，以免过度摄入糖分。

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