小厨鸡米花的做法详细介绍和看法如下：

1. 鸡米花是一种传统的小吃，味道鲜美，口感香脆。制作鸡米花需要准备鸡肉、鸡蛋、盐和面粉，然后经过炸制和调味才能制成。制作鸡米花的过程需要仔细操作，而且需要掌握好火候和时间，才能制作出美味的鸡米花。

2. 小厨鸡米花的做法详细介绍如下：

(1)将鸡肉切成小块，用盐和料酒腌制10分钟左右。

(2)将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉搅拌均匀。

(3)将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中搅拌均匀，使鸡肉块裹上面粉。

(4)将裹好面粉的鸡肉块放入热油锅中炸至金黄色捞出。

(5)将炸好的鸡米花沥干油，放入调料表中加入适量的葱花和酱油拌匀即可。

3. 小厨鸡米花的做法观点：

(1)制作鸡米花需要掌握好火候和时间，才能使鸡肉块炸得均匀，口感鲜美。

(2)制作鸡米花需要使用新鲜的鸡肉和鸡蛋，以保证口感和质量。

(3)制作鸡米花需要使用优质的面粉和调料，以保证口感和质量。

(4)小厨鸡米花的做法虽然简单，但是需要仔细操作，而且需要掌握好火候和时间，才能制作出美味的鸡米花。

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