冰美厨娘独创【？荷塘悦色双子星---B.改良版茄鲞儿？】的做法如下：

材料：

* 茄子

* 瘦肉(猪肉或牛肉)

* 姜

* 蒜

* 葱

* 料酒

* 生抽

* 盐

* 糖

* 鸡精

* 淀粉

* 食用油

* 清水

步骤：

1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。

2. 瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。

3. 姜、蒜、葱切成末，备用。

4. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，放入茄子煸炒至软烂。

6. 加入适量的清水，放入瘦肉块，煮至肉熟。

7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

8. 加入葱花，翻炒均匀即可。

观点：

改良版茄鲞儿是一道口感清爽、营养丰富的家常菜，茄子和瘦肉的搭配不仅口感丰富，而且营养丰富。在制作过程中，加入适量的淀粉可以使茄鲞儿更加软糯，口感更好。此外，加入适量的生抽、糖、鸡精调味，可以提升菜品的口感和味道。在烹饪过程中，需要注意火候和时间，以免影响菜品的质量。

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