芒果椰奶炖蛋是一道非常受欢迎的甜品，下面是一份家常做法：

材料：

- 鸡蛋2个

- 芒果1个

- 椰奶1L

- 糖适量

- 水适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 芒果去皮，切成小块。

3. 将椰奶倒入锅中，加入糖，搅拌均匀。

4. 倒入锅中的椰奶和糖混合物，用中小火炖煮10-15分钟，直到混合物变得浓稠。

5. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，继续炖煮5分钟，直到鸡蛋熟透。

6. 将炖蛋取出，切成小块，即可享用。

分析：

芒果椰奶炖蛋是一道口感鲜美、营养丰富的甜品，富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，非常适合当做早餐或下午茶点食用。

在制作过程中，需要注意火候和时间的控制，以确保炖蛋的口感和品质。同时，也可以根据个人口味加入适量的蜂蜜、柠檬汁等调味料，让口感更加丰富多彩。

芒果椰奶炖蛋是一道非常美味的甜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合当做早餐或下午茶点食用。

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