【潮汕韭菜粿的做法】潮汕韭菜粿怎么做_潮汕韭菜粿的家常做法
2023/6/19 11:46:03 ('互联网')
潮汕韭菜粿是一道非常受欢迎的家常美食,它的做法也有很多种。以下是几种常见的潮汕韭菜粿家常做法,供参考:
1. 潮汕韭菜粿汤
潮汕韭菜粿的汤底通常是用猪骨、鸡骨或牛骨熬制而成的,加入了海鲜汤料、姜片、葱段等调料,味道鲜美,汤汁浓郁。
材料:
- 猪骨、鸡骨或牛骨(2根)
- 海鲜汤料(1包)
- 姜片(5片)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 清水(5000毫升)
做法:
1. 将猪骨、鸡骨或牛骨洗净,焯水后捞出备用。
2. 将海鲜汤料包放入锅中,加入适量的水,煮开后加入焯水后的猪骨、鸡骨或牛骨。
3. 加入适量的料酒,煮至汤汁浓稠,再加入姜片和葱段。
4. 加入适量的盐,搅拌均匀。
5. 将汤倒入碗中,撒上潮汕韭菜粿食材,即可享用。
2. 潮汕韭菜粿炒面
潮汕韭菜粿炒面是一道非常美味的面食,通常需要搭配一些蔬菜和肉类,例如青葱、瘦肉、鸡蛋等。
材料:
- 面条(200克)
- 瘦肉(100克)
- 青葱(适量)
- 鸡蛋(2个)
- 韭菜粿(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
做法:
1. 将瘦肉切成小块,加入盐、生抽、老抽和料酒腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入青葱和韭菜粿翻炒均匀。
5. 加入鸡蛋液,快速翻炒,直到鸡蛋熟透。
6. 加入适量的盐和生抽、老抽,翻炒均匀即可。
以上就是两种常见的潮汕韭菜粿家常做法,可以根据自己的口味进行调整和变化。潮汕韭菜粿口感鲜美,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。
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