【百里甜酒可可蛋糕卷的做法】百里甜酒可可蛋糕卷怎么做_百里甜酒可可蛋糕卷的家常做法

2023/6/17 1:48:01 ('互联网')

百里甜酒可可蛋糕卷的做法_百里甜酒可可蛋糕卷家常做法如下：

【材料】

- 低粉 150克

- 可可粉 10克

- 泡打粉 2克

- 盐 1/4茶匙

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 60克

- 百里甜酒 10毫升

- 奶油奶酪 20克

- 可可碎片适量

- 蜂蜜适量

- 黄油适量

【步骤】

1. 将低粉、可可粉、泡打粉和盐混合在一起，筛入碗中。

2. 将鸡蛋、细砂糖和百里甜酒混合在一起，打至硬性发泡。

3. 将奶油奶酪和可可碎片放入大碗中，打至光滑。

4. 将打好的奶油奶酪和可可碎片混合入打发的鸡蛋糊中，搅拌均匀。

5. 将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，至表面呈金黄色。

6. 取出烤盘，将蛋糕卷翻到另一侧，再放回烤箱中，烤10分钟，取出待凉。

7. 将蛋糕卷切成两层，将一层蛋糕放在盘子上，涂上蜂蜜和黄油，卷起来。

8. 将卷好的蛋糕卷放入密封袋中，放入冰箱冷藏，待凉透后即可食用。

【观点】

这款百里甜酒可可蛋糕卷非常美味，口感丰富，有浓郁的巧克力和可可味道。在制作过程中，需要注意蛋糕糊的打发和烤盘的预热，这有助于保证蛋糕卷的质量。此外，在卷蛋糕卷时需要注意手法，将蛋糕卷卷紧，避免蛋糕卷松驰。最后，放入冰箱冷藏后，蛋糕卷会变得更加柔软，口感更加美妙。

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