请针对【沙姜炒猪肝的做法】沙姜炒猪肝怎么做_沙姜炒猪肝的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/22 14:49:17 ('互联网')

沙姜炒猪肝是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一份家常做法：

材料：

- 猪肝 200 克

- 沙姜 1 个

- 大葱 1 根

- 蒜 3 瓣

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

- 白胡椒粉 1/4 茶匙

- 鸡精 1/4 茶匙

- 植物油适量

步骤：

1. 猪肝切成薄片，放入碗中，加入料酒和盐，腌制 10 分钟。

2. 沙姜切成小块，大葱切段，大蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的猪肝，煸炒至变色。

5. 加入适量的生抽，盐和白胡椒粉，继续翻炒 1 分钟。

6. 加入适量的水，煮沸后转小火，盖上锅盖，焖煮 5 分钟。

7. 最后，加入鸡精，翻炒 1 分钟，即可关火。

分析：

沙姜炒猪肝是一道口感鲜美，营养丰富的菜肴，具有补肝肾，润肺燥，驱虫的作用。炒猪肝需要快速翻炒，以确保口感鲜嫩，同时需要掌握好火候，避免炒糊。

观点：

沙姜炒猪肝是一道非常适合家庭日常食用的菜肴，简单易做，口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。

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