【北方劲道馒头（老面头版，随手经验版）的做法】北方劲道馒头（老面头版，随手经验版）怎么做_北方劲道馒头（老面头版，随手经验版）的家常做法

2023/6/17 17:39:11 ('互联网')

【北方劲道馒头(老面头版，随手经验版)的做法】北方劲道馒头(老面头版，随手经验版)的家常做法可以参考下述步骤：

1. 准备面团：使用老面头作为发酵剂，将面粉、酵母、水混合在一起，揉成面团。面团要揉至光滑有弹性，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1-2小时。

2. 发酵面团：将发酵好的面团取出，揉一下，然后盖上保鲜膜，再次发酵约15分钟。

3. 制作馒头：将发酵好的面团揉成长条，分成大小相等的剂子，搓成圆形馒头形状。然后在馒头表面刷一层水，撒上一层芝麻，再放在温暖的地方发酵约20分钟。

4. 蒸馒头：将发酵好的馒头放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到馒头熟透即可。

北方劲道馒头(老面头版，随手经验版)的做法需要注意以下几点：

1. 使用老面头作为发酵剂，因为老面头中含有酵母菌，可以激活面团的发酵能力。

2. 面团要揉至光滑有弹性，这样可以让馒头更加柔软有弹性。

3. 馒头表面刷一层水，可以保持馒头的湿润，并且可以让馒头更加松软。

4. 馒头要放在温暖的地方发酵，温度越高，发酵越快。

5. 蒸馒头的时间要根据馒头的大小和蒸锅的火力来调整，一般蒸15-20分钟即可。

北方劲道馒头(老面头版，随手经验版)的做法需要一些技巧和经验，但通过不断尝试和实践，可以制作出美味的馒头。

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