【牛奶小餐包（无油无蛋版）的做法】牛奶小餐包（无油无蛋版）怎么做_牛奶小餐包（无油无蛋版）的家常做法

2023/6/17 9:55:22 ('互联网')

无油无蛋版牛奶小餐包的做法可以参考下述步骤：

材料：

- 面粉 150克

- 酵母 1/2 小勺

- 糖 1/2 小勺

- 温水 120毫升

- 牛奶 120毫升

- 黄油 20克

步骤：

1. 将酵母放入温水中，溶解成酵母水，倒入面粉中，搅拌成面团。

2. 将面团揉成光滑面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵 1 到 2 小时，或者直到面团体积翻倍。

3. 将面团取出来，揉搓数次，然后擀成薄片。

4. 将薄片卷起来，成小圆球，盖上湿布，再次发酵 15 分钟。

5. 烤箱预热至 180 度，将发酵好的小餐包放入烤箱中，烤 15 分钟左右，或者直到表面变成金黄色。

观点：

无油无蛋版牛奶小餐包相对于传统的有油有蛋版本，更加健康，减少了油脂和蛋类的摄入量，但口感和味道却没有改变。无油无蛋版小餐包面团柔软，口感细腻，非常适合早餐或下午茶食用。在发酵过程中，面团可以更好地吸收水分和酵母，使小餐包更加松软。烤箱的烤制时间也可以根据自己的喜好进行调整。

无油无蛋版牛奶小餐包虽然健康，但是建议适量食用，不要过量。如果喜欢更加松软的口感，可以在发酵过程中多揉几次面团，或者增加面粉和牛奶的比例。

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