樱桃酒是一种传统的中国白酒，以樱桃为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成。以下是樱桃酒的家常做法：

材料：

- 樱桃 100 克

- 高粱 250 克

- 小麦 250 克

- 水 5000 毫升

步骤：

1. 将樱桃洗净，晾干水分，然后将其放入密封容器中。

2. 将高粱、小麦分别洗净，晾干水分，然后将其放入更大的密封容器中。

3. 在高粱、小麦中加入5000毫升水，搅拌均匀，然后将其放入预热至100°C的烤箱中，烤约20分钟，直到水分完全蒸发。

4. 将烤好的高粱、小麦和樱桃一起放入另一个更大的密封容器中。

5. 将容器放入酒坊中，加入适量的酒曲，然后密封容器，让樱桃酒在酒曲的作用下进行发酵。

6. 发酵时间约为2-3周，期间需要定期搅拌酒体，确保酒体均匀发酵。

7. 发酵完成后，将酒倒入另一个容器中，进行蒸馏，直到达到所需的度数。

樱桃酒的做法相对简单，但需要耐心和细心地处理每一个步骤，以确保酒的品质和口感。此外，樱桃酒的发酵时间和温度等条件也会影响酒的口感和质量，需要适当控制。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！