韭菜鸡蛋虾仁馅饼是一道常见的中式面食，制作方法简单，口感鲜美。以下是一份韭菜鸡蛋虾仁馅饼的家常做法，供参考。

材料：

- 韭菜适量，鸡蛋2个，虾仁适量

- 面粉适量

- 水适量

- 食用油适量

- 盐、胡椒粉适量

步骤：

1. 将韭菜洗净，切成小段，虾仁洗净，备用。

2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将面粉和水混合，揉成面团，醒面30分钟。

4. 将醒好的面团揉成长条，切成剂等大小。

5. 取一个面团，擀成薄片，将炒好的韭菜和虾仁放在薄片中间。

6. 将薄片卷起来，切成馅饼。

7. 将切好的馅饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤15分钟左右。

8. 取出烤好的馅饼，即可食用。

分析：

韭菜鸡蛋虾仁馅饼是一道口感鲜美、营养丰富的中式面食，制作简单，容易操作。韭菜和虾仁都是常见的食材，含有丰富的营养价值，能够为身体提供充足的能量和营养素。面粉和水的比例1:1.5，能够揉成面团，醒面30分钟，使得馅饼的口感更加柔软。擀成薄片和切成馅饼的方法，能够让馅饼更加美观，口感更加美味。烤箱的烤制时间，能够烤出馅饼的外皮金黄酥脆，内部柔软多汁的口感。

韭菜鸡蛋虾仁馅饼是一道简单、营养、美味的家常面食，值得尝试。

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