肉末豆腐是一道非常受欢迎的中式菜肴，其做法也有很多种，可以根据自己的口味和喜好选择不同的配料和做法。以下是一些常见的肉末豆腐做法，供您参考：

1. 传统肉末豆腐

将豆腐切成小块，用盐腌制一段时间，然后焯水备用。将肉末炒熟，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料，煸炒至变色。将焯水后的豆腐加入肉末翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

2. 麻婆豆腐肉末

将豆腐切成小块，用盐腌制一段时间，然后焯水备用。将麻婆酱和肉末一起炒熟，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料，煸炒至变色。将焯水后的豆腐加入肉末和麻婆酱翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

3. 豆腐炒肉末

将豆腐切成小块，用盐腌制一段时间，然后焯水备用。将肉末炒熟，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料，煸炒至变色。将焯水后的豆腐加入肉末翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

对于传统肉末豆腐，豆腐和肉末的比例应该适当，一般1:1或2:1的比例。对于麻婆豆腐肉末，麻婆酱的比例可以根据个人口味进行调整。对于豆腐炒肉末，豆腐的大小和形状应该适中，以免影响口感。

无论采用哪种方法，肉末豆腐都需要用心去做，这样才能制作出美味的佳肴。

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