麻酱手撕鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜美，香辣味浓，非常适合大众口味。以下是麻酱手撕鸡的家常做法：

麻酱手撕鸡的做法_麻酱手撕鸡的家常做法

所需材料：

- 鸡腿肉 250 克

- 麻酱 2 汤匙

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1 汤匙

- 酱油 1 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 辣椒油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜和料酒，腌制 10 分钟左右。

2. 锅中烧开水，将鸡肉放入煮至变色，捞出沥干水分。

3. 将麻酱、酱油、白糖、盐、鸡精、辣椒油混合搅拌均匀，倒入碗中。

4. 将煮熟的鸡肉摆放在盘中，淋上麻酱料汁，撒上葱花即可。

分析：

麻酱手撕鸡是一道口感鲜美、香辣味浓的中式菜肴，非常适合大众口味。在制作过程中，麻酱料汁的调配非常重要，需要根据自己的口味进行适量调整。同时，腌制鸡肉的时间也会影响口感，需要确保鸡肉已经腌制足够长时间。在制作过程中，需要注意卫生，确保鸡肉和手部清洁干净。

总结：

麻酱手撕鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜美，香辣味浓，非常适合大众口味。在制作过程中，需要注意麻酱料汁的调配和鸡肉的腌制，同时需要注意卫生，确保鸡肉和手部清洁干净。

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