香草戚风是一种以香草为主要成分的蛋糕，口感清新、香甜可口，是许多人喜爱的蛋糕之一。下面是香草戚风的家常做法：

香草戚风的做法

材料：

- 6个鸡蛋

- 60克糖

- 30克香草精

- 60克面粉

- 60克淀粉

- 60克牛奶

- 60克油

- 60克热水

- 60克香草籽

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖和香草精，搅拌均匀。

2. 将面粉和淀粉混合在一起，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。

3. 将牛奶和油加热，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 将热水加入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。

5. 将搅拌好的蛋糊倒入戚风模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤15分钟左右。

6. 取出戚风模具，将蛋糕倒扣在凉网上，用刀子将蛋糕割开，取出蛋糕。

7. 将蛋糕切成均匀的小块，即可食用。

分析：

香草戚风是一道口感清新、香甜可口的蛋糕，其主要成分包括鸡蛋、糖、香草精、面粉、淀粉、牛奶、油和热水，这些材料的搭配使得香草戚风口感丰富、味道浓郁。同时，在制作过程中需要注意蛋糊的搅拌、蛋糕的割开和冷却，这些步骤都有助于提高香草戚风的口感和品质。

香草戚风的做法虽然简单，但是需要仔细调整配料的比例和制作流程，才能制作出口感细腻、味道浓郁的蛋糕。

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