【狮子头红汤面的做法】狮子头红汤面怎么做_狮子头红汤面的家常做法

2023/6/18 13:06:32 ('互联网')

狮子头红汤面是一道非常受欢迎的中式面食，下面是一份家常做法：

材料：

- 猪前蹄 500 克

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 红汤面适量

- 青菜适量

- 鸡蛋适量

- 葱花适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将猪前蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，放入焯水后的猪前蹄煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的盐、鸡精调味。

4. 加入足够的红汤，烧开后转小火煮 1 小时。

5. 将红汤面放入锅中煮熟，捞出备用。

6. 将青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

7. 热锅凉油，加入鸡蛋液炒散，捞出备用。

8. 将炒散的鸡蛋放入锅中，煮至凝固，加入葱花翻炒几下。

9. 将青菜放入锅中翻炒几下，加入适量的盐和鸡精调味。

10. 将煮好的红汤面放入锅中，翻炒均匀。

11. 最后加入适量的面条，翻炒均匀即可。

观点：

狮子头红汤面是一道口感鲜美、营养丰富的中式面食，制作起来相对简单。在制作过程中需要注意猪前蹄的焯水和调味，以确保狮子头的口感鲜美。红汤面和青菜的搭配也非常重要，可以增强狮子头的口感和营养。最后，鸡蛋的加入也可以增强狮子头的口感和丰富其营养价值。

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