手冲咖啡是一种传统的咖啡制作方式，通过手工磨豆、控制水温和咖啡粉的浸泡时间来制作出口感浓郁的咖啡。以下是一些家常做法：

1. 准备咖啡豆：选择新鲜的咖啡豆，并去除豆皮和咖啡豆中的杂质。将咖啡豆磨成中等细度，大约相当于砂糖颗粒大小。

2. 准备滤纸：手冲咖啡需要使用滤纸，将滤纸放在咖啡壶上。滤纸内层需要放置咖啡豆，外层需要放置热水。

3. 准备热水：将热水倒入咖啡壶中，确保水温在 90°C 至 96°C 之间。

4. 浸泡咖啡粉：将咖啡豆磨成中等细度，然后将咖啡豆放入滤纸上。浸泡时间大约 2 分钟，直到咖啡豆释放出更多的香气。

5. 倒水：将滤纸放入咖啡壶中，将热水倒入其中。将水倒入咖啡壶中的量应该足够让咖啡粉浸泡 2 分钟。

6. 等待咖啡粉：将浸泡好的咖啡粉从滤纸上取出，放在咖啡壶上。等待 30 秒至 1 分钟，让咖啡粉释放出更多的香气。

7. 倒咖啡：将咖啡壶从水中取出，将咖啡倒入杯中。

手冲咖啡需要仔细控制水温和时间，以制作出口感浓郁的咖啡。家庭制作手冲咖啡可以根据个人口味和喜好进行调整，但通常建议将浸泡时间设置为 2 分钟，以确保咖啡粉充分浸泡。同时，需要注意控制水的温度，以避免咖啡粉浸泡过度或不足。

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