花菜炒肉是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面是一份花菜炒肉的家常做法，供参考。

材料：

- 花菜 200 克

- 猪肉 100 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将花菜洗净，切成小块，放入开水中焯水，煮至软烂，捞出备用。

2. 将猪肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。

3. 热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色，捞出备用。

4. 留底油，加入葱姜蒜爆香，放入花菜翻炒，加入少量盐和糖，炒至花菜变软。

5. 加入炒好的猪肉，继续翻炒，加入少量鸡精，翻炒均匀即可。

观点：

这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，与花菜搭配，不仅增加了菜肴的口感，还丰富了菜肴的营养价值。

在炒花菜炒肉时，要注意火候，避免炒糊。炒猪肉时，要加入适量的淀粉，可以使猪肉更加嫩滑。最后，要翻炒均匀，使菜肴达到最佳的口感和味道。

总结起来，花菜炒肉是一道美味营养的家常菜，值得尝试。

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