【毛豆香辣鸭煲的做法】毛豆香辣鸭煲怎么做_毛豆香辣鸭煲的家常做法
2023/6/18 8:02:00 ('互联网')
毛豆香辣鸭煲是一道非常受欢迎的中式菜肴,以毛豆和香辣鸭作为主体,搭配香辣调料和酱汁,口感鲜美,营养丰富。下面是一份毛豆香辣鸭煲的家常做法,供参考。
毛豆香辣鸭煲的做法_毛豆香辣鸭煲怎么做_毛豆香辣鸭煲的家常做法
材料:
- 鸭子 2只
- 毛豆 1000克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 鸭子洗净,切成块状。葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入鸭子块,煮至水分收干。
5. 加入毛豆,继续煮至毛豆熟透。
6. 最后加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀即可。
观点:
1. 制作毛豆香辣鸭煲,要选用新鲜的鸭子,切成块状,然后清洗干净备用。
2. 煸炒葱姜蒜和辣椒段时,要煸炒出香味,并且不要加入太多油,以免过于油腻。
3. 加入适量的酱汁,可以使毛豆和香辣鸭的味道更加浓郁。
4. 煮鸭子时,要加入适量的清水,以免鸭肉过于干燥。
5. 毛豆要煮熟,否则口感会不好。
6. 最后,加入适量的糖和鸡精,可以使菜肴更加美味。
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