请针对【葡式蛋挞的做法】葡式蛋挞怎么做_葡式蛋挞的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/25 5:42:46 ('互联网')

葡式蛋挞的做法_葡式蛋挞的家常做法可以参考下述步骤：

1. 准备挞皮：将高粉、燕麦粉、葡式蛋挞水按照 2:1:1 的比例混合，搅拌成面团，醒面 30 分钟后擀成薄片，用叉子叉出孔洞，松弛 10 分钟。

2. 准备蛋挞液：将鸡蛋、糖、牛奶、面粉按照 2:3:1:1 的比例混合，搅拌均匀，加热至糖融化，冷却备用。

3. 制作蛋挞底：将挞皮放在烤盘上，用厨房纸巾擦拭干净，涂上一层蛋挞液，再铺上一块挞底饼。

4. 填充蛋挞液：将蛋挞底放在蛋挞皮上，倒入蛋挞液，用挞铲轻轻按压，让蛋挞液填满挞皮，再撒上一层切碎的葡式蛋挞香料。

5. 烤制蛋挞：将烤盘放入预热至 180°C 的烤箱中，烤 20 分钟左右，取出待凉。

观点：

葡式蛋挞的家常做法简单易学，口感香脆，非常适合家庭制作。挞皮和蛋挞液的比例可以根据自己的口味进行调整，也可以加入葡式蛋挞香料来增加口感。烤制时间也可以根据自己的烤箱情况进行调整。

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