番茄牛尾汤是一道美味营养的家常菜，做法也比较简单。下面是一份家常做法，供参考。

材料：

- 牛尾 2根

- 番茄 2个

- 洋葱 1个

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 牛尾洗净，切成段，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 番茄切成块状，洋葱切成小块。

3. 热锅凉油，加入洋葱煸炒至变软。

4. 加入番茄，煸炒至软烂。

5. 加入适量料酒，煮至番茄出汁。

6. 加入适量清水，放入牛尾，姜片，葱段。

7. 煮开后转小火炖煮1-2小时，加盐和鸡精调味，即可。

分析：

这款家常番茄牛尾汤的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。番茄富含维生素和矿物质，牛尾富含蛋白质和胶原蛋白，有助于促进骨骼和皮肤的健康。洋葱富含维生素A和叶酸，有助于改善神经系统和免疫系统的功能。通过加入料酒和清水，不仅使汤的味道更加浓郁，还能去除牛肉的异味。最后，加入盐和鸡精调味，可以让汤的口感更加鲜美。

总结：

番茄牛尾汤是一道美味营养的家常菜，做法也比较简单。通过调整配料和烹饪时间，可以制作出不同口味的汤。无论是作为早餐、午餐或晚餐，都是一道不错的选择。

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