请针对【紫薯小吐司的做法】紫薯小吐司怎么做_紫薯小吐司的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/24 23:18:59 ('互联网')
紫薯小吐司是一道比较受欢迎的家常面包,它的外表金黄色,内部柔软细腻,口感鲜美。以下是紫薯小吐司的家常做法:
材料:
- 高粉 250克
- 紫薯 1个
- 糖 50克
- 盐 3克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 120克
- 酵母 3克
- 温水 150克
做法:
1. 将高粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶和酵母放入一个大碗中,搅拌均匀成面团。
2. 将面团放在台面上,用力揉搓10分钟左右,直到面团变得光滑有弹性。
3. 将面团放回碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积翻倍。
4. 将发酵好的面团取出,揉搓5-10分钟,然后分成10个大小相等的面团。
5. 把每个面团搓成圆形,然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方再次发酵15分钟。
6. 把发酵好的面团擀成薄片,然后放上紫薯泥,卷起来,把卷好的面卷成长条。
7. 把长条切成4个大小相等的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方再次发酵15分钟。
8. 把发酵好的面团取出,放入烤盘中,用刮刀把表面刮平。
9. 在烤盘上放入预热好的烤箱中,温度设为180°C,烤25-30分钟,直到面包表面变成金黄色。
分析:
- 紫薯小吐司的面团中加入紫薯泥,不仅使面包更加美味,还增加了面包的营养价值。
- 发酵的时间和温度需要掌握好,如果发酵时间过长或温度过低,都会影响面包的口感。
- 面团的揉搓和发酵都需要用力均匀,否则会影响面包的口感和外观。
- 切割面团时需要手法轻柔,否则会影响面包的形状和口感。
观点:
- 做紫薯小吐司需要掌握好发酵的时间和温度,这样可以使面包更加柔软细腻。
- 面团的揉搓和发酵都需要用力均匀,这样可以使面包更加柔软细腻。
- 切割面团时需要手法轻柔,这样可以使面包的形状更加美观。
扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务!
扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务!
版权声明:
---------------------------------------------------------------
所有信息来源于互联网,本文的版权归原作者所有,不代表本网观点和立场。
本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至 81480447@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务!