请针对【紫薯小吐司的做法】紫薯小吐司怎么做_紫薯小吐司的家常做法说一下分析和观点。
发布时间: 2023-06-24
紫薯小吐司是一道比较受欢迎的家常面包，它的外表金黄色，内部柔软细腻，口感鲜美。以下是紫薯小吐司的家常做法：
材料：
- 高粉 250克
- 紫薯 1个
- 糖 50克
- 盐 3克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 120克
- 酵母 3克
- 温水 150克
做法：
1. 将高粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀成面团。
2. 将面团放在台面上，用力揉搓10分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。
3. 将面团放回碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积翻倍。
4. 将发酵好的面团取出，揉搓5-10分钟，然后分成10个大小相等的面团。
5. 把每个面团搓成圆形，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次发酵15分钟。
6. 把发酵好的面团擀成薄片，然后放上紫薯泥，卷起来，把卷好的面卷成长条。
7. 把长条切成4个大小相等的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次发酵15分钟。
8. 把发酵好的面团取出，放入烤盘中，用刮刀把表面刮平。
9. 在烤盘上放入预热好的烤箱中，温度设为180°C，烤25-30分钟，直到面包表面变成金黄色。
分析：
- 紫薯小吐司的面团中加入紫薯泥，不仅使面包更加美味，还增加了面包的营养价值。
- 发酵的时间和温度需要掌握好，如果发酵时间过长或温度过低，都会影响面包的口感。
- 面团的揉搓和发酵都需要用力均匀，否则会影响面包的口感和外观。
- 切割面团时需要手法轻柔，否则会影响面包的形状和口感。
观点：
- 做紫薯小吐司需要掌握好发酵的时间和温度，这样可以使面包更加柔软细腻。
- 面团的揉搓和发酵都需要用力均匀，这样可以使面包更加柔软细腻。
- 切割面团时需要手法轻柔，这样可以使面包的形状更加美观。
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材料：
- 高粉 250克
- 紫薯 1个
- 糖 50克
- 盐 3克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 120克
- 酵母 3克
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做法：
1. 将高粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀成面团。
2. 将面团放在台面上，用力揉搓10分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。
3. 将面团放回碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积翻倍。
4. 将发酵好的面团取出，揉搓5-10分钟，然后分成10个大小相等的面团。
5. 把每个面团搓成圆形，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次发酵15分钟。
6. 把发酵好的面团擀成薄片，然后放上紫薯泥，卷起来，把卷好的面卷成长条。
7. 把长条切成4个大小相等的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次发酵15分钟。
8. 把发酵好的面团取出，放入烤盘中，用刮刀把表面刮平。
9. 在烤盘上放入预热好的烤箱中，温度设为180°C，烤25-30分钟，直到面包表面变成金黄色。
分析：
- 紫薯小吐司的面团中加入紫薯泥，不仅使面包更加美味，还增加了面包的营养价值。
- 发酵的时间和温度需要掌握好，如果发酵时间过长或温度过低，都会影响面包的口感。
- 面团的揉搓和发酵都需要用力均匀，否则会影响面包的口感和外观。
- 切割面团时需要手法轻柔，否则会影响面包的形状和口感。
观点：
- 做紫薯小吐司需要掌握好发酵的时间和温度，这样可以使面包更加柔软细腻。
- 面团的揉搓和发酵都需要用力均匀，这样可以使面包更加柔软细腻。
- 切割面团时需要手法轻柔，这样可以使面包的形状更加美观。
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