请针对【酸辣汤（超简易版）的做法】酸辣汤（超简易版）怎么做_酸辣汤（超简易版）的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 3:00:12 ('互联网')

酸辣汤是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，其口感酸辣爽口，具有开胃消食的作用。下面是一份超简易版的酸辣汤做法，供参考。

酸辣汤的食材和调料：

- 猪肉末 100克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大葱 1根

- 姜末 1小块

- 蒜末 1小块

- 鸡蛋 1个

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 醋适量

- 辣椒油适量

- 香菜适量

步骤：

1. 将猪肉末用盐、白胡椒粉、鸡精、姜末、蒜末、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 青椒、红椒切丝备用。

3. 大葱切段备用。

4. 锅中烧开水，将腌制好的猪肉末放入锅中煮至变色捞出备用。

5. 热锅凉油，加入大葱煸炒出香味，加入青椒、红椒翻炒几下。

6. 加入醋、辣椒油、鸡精、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀后倒入适量清水。

7. 将煮好的猪肉末放入锅中，煮沸后改小火煮5分钟，让猪肉充分吸收汤汁。

8. 最后，撒上香菜即可。

观点：

酸辣汤的味道鲜美，口感酸辣爽口，非常适合夏天食用。超简易版的酸辣汤做法简单，所需食材和调料也相对较少，但味道却非常好。在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒和醋，调整味道。此外，酸辣汤的汤汁也非常重要，需要选择新鲜的猪肉、优质的蔬菜等食材，并经过充分的煮炖，才能达到最佳口感。

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