家常酱肘花的做法如下：

材料：

- 猪肘子，500克

- 姜片，适量

- 葱段，适量

- 蒜瓣，适量

- 豆瓣酱，适量

- 芝麻酱，适量

- 料酒，适量

- 酱油，适量

- 冰糖，适量

- 八角，适量

- 香叶，适量

- 清水，适量

步骤：

1. 将猪肘子清洗干净，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 热锅凉油，加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味，放入豆瓣酱煸炒至变色。

3. 加入适量的水，放入焯水后的猪肘子，加入料酒、酱油、冰糖、八角、香叶，煮开后转小火炖煮1小时左右。

4. 加入适量的芝麻酱，搅拌均匀，继续炖煮10分钟左右，直到肘子变得软烂。

5. 取出肘子，切成块，摆盘即可。

分析：

家常酱肘花是一道传统的中式美食，口感鲜美，营养丰富。酱肘子的制作过程比较繁琐，需要经过多次的烹饪和处理，但是出来的效果却是很好的。

酱肘子的风味独特，口感浓郁，带有豆瓣酱和芝麻酱的甜味，同时也有肘子本身的肉质和香味。

家常酱肘花是一道非常适合家庭制作的美食，不仅简单易学，而且味道很好，可以作为一种健康的零食或者下饭菜来食用。

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