俄罗斯肉丸 Katlet 是一种传统的俄罗斯美食，通常由猪肉、牛肉或鸡肉等肉类、洋葱、茄子、土豆等蔬菜和调味料组成。下面是一份简单的俄罗斯肉丸 Katlet 家常做法，供您参考：

材料：

- 500克猪肉或牛肉

- 2个洋葱

- 2个茄子

- 2个土豆

- 200克面粉

- 1个鸡蛋

- 1茶匙盐

- 1茶匙黑胡椒粉

- 1汤匙油

- 1/4茶匙糖

- 1/4茶匙姜粉

- 1/4茶匙蒜粉

- 1/4茶匙孜然粉

- 1/4茶匙辣椒粉

- 1汤匙酱油

- 1/4茶匙醋

步骤：

1. 将猪肉或牛肉切成小块，用盐、黑胡椒粉、糖、姜粉、蒜粉和孜然粉腌制30分钟。

2. 将茄子和土豆切成小块，放入开水中煮熟，捞出后沥干水分。

3. 在一个大碗中，将面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、油和糖混合在一起，搅拌均匀。

4. 将腌制好的猪肉或牛肉块放入搅拌好的面糊中，搅拌均匀，直到每个肉丸都裹上面糊。

5. 将肉丸放入热锅中，用中火煎炸，直到肉丸表面变成金黄色。

6. 将煎好的肉丸捞出沥油，备用。

7. 在另一个碗中，将酱油、醋、糖、姜粉、蒜粉、孜然粉和辣椒粉混合在一起，搅拌均匀。

8. 将茄子和土豆块放入热锅中，用中火煸炒，直到茄子和土豆变软。

9. 将煸炒好的茄子和土豆和肉丸放入锅中，搅拌均匀，直到每个肉丸都裹上调味汁。

10. 将肉丸放入锅中，用中火炖煮10分钟，直到肉丸熟透。

观点：

这款俄罗斯肉丸 Katlet 的做法简单易学，口感鲜美。在制作过程中，需要注意肉丸的裹粉、调味汁的混合和炖煮时间，以确保肉丸口感鲜嫩、美味。同时，这款美食也非常适合作为家常菜，可以搭配米饭或面包食用。

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