【黄油曲奇的做法】黄油曲奇怎么做_黄油曲奇的家常做法

2023/6/19 22:55:56 ('互联网')

黄油曲奇是一种传统的饼干，通常由面粉、糖、鸡蛋和黄油混合而成。以下是一份家常做法的黄油曲奇食谱，供参考：

材料：

- 1杯面粉

- 1/2茶匙盐

- 2茶匙干酵母

- 1/2茶匙糖

- 2汤匙黄油

- 1/4杯鸡蛋

- 1/4杯热水

- 盐和胡椒适量

步骤：

1. 将面粉、盐、干酵母和糖混合在一起，放入一个大碗中。

2. 加入黄油和鸡蛋，轻轻搅拌成面团。

3. 将面团放在表面撒上一层面粉的表面上，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，或者直到面团体积翻倍。

4. 将发酵好的面团取出来，揉圆，然后擀成薄片。

5. 在薄片上撒上一层盐和胡椒，然后将曲奇卷起来，用擀面杖轻轻压扁，成为一个扁圆形的饼干。

6. 将曲奇放入烤盘中，放在预热至180°C的烤箱中，烤约25分钟，或者直到饼干金黄色并熟透。

观点：

- 黄油曲奇的面团需要充分发酵，这样可以让饼干更加柔软，口感更好。

- 在曲奇上撒上盐和胡椒可以增添口感和香气。

- 曲奇在烤箱中烤制的时间可以根据自己的烤箱调整，一般来说，烤制时间会逐渐延长，直到饼干熟透。

- 如果喜欢更加酥脆的口感，可以在烤制过程中将曲奇翻过来，再重新放回烤箱中烤制，直到曲奇表面变得酥脆。

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