【广式月饼的做法】广式月饼怎么做_广式月饼的家常做法
发布时间: 2023-06-20
广式月饼是一道广受欢迎的传统中式糕点，其口感酥软，外皮酥脆，内馅鲜美。以下是广式月饼的家常做法：
材料：
- 月饼皮：500克面粉，50克糖，25克油，2克盐，500ml水
- 月饼馅：1000克莲蓉，500克红豆沙或豆沙
步骤：
1. 将面粉、糖、油、盐混合在一起，放入一个大碗中，加入水，搅拌均匀，揉成面团。将面团放在表面盖上湿布，揉10分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。
2. 把面团分成10份，每份搓成圆球状，压扁成扁圆形。
3. 取一个月饼皮面团，用手掌压扁成扁圆形，然后用手压出月饼形状。
4. 将月饼形状的面团放在月饼皮馅料上，用手掌压扁，让月饼皮馅料粘在月饼皮上。
5. 把月饼球放在烤盘上，用手掌压扁月饼，让月饼表面呈现出花纹。
6. 将月饼放在预热至180°C的烤箱中，烤10分钟左右，直到表面变成金黄色。
7. 取出月饼，放在通风的地方，让月饼表面的水分蒸发干。
8. 将月饼放入烤盘中，重新放入预热至180°C的烤箱中，烤10分钟左右，直到表面变成金黄色。
9. 取出月饼，放在通风的地方，让月饼表面的水分蒸发干。
10. 将月饼切成圆形，即可食用。
观点：
广式月饼的做法相对复杂，需要经过多道步骤，包括揉面、搓圆、压扁、烤制等。同时，制作好的月饼需要放置在通风干燥的地方，以利于表面水分的蒸发，保持口感。
广式月饼的馅料比较丰富，需要经过多种处理和加工，包括混合、搅拌、搓制等，因此需要耐心和细心。
广式月饼是一种具有浓郁特色的中式糕点，其口感和制作方式都需要一定的技巧和经验，因此需要慢慢品味和享受。
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材料：
- 月饼皮：500克面粉，50克糖，25克油，2克盐，500ml水
- 月饼馅：1000克莲蓉，500克红豆沙或豆沙
步骤：
1. 将面粉、糖、油、盐混合在一起，放入一个大碗中，加入水，搅拌均匀，揉成面团。将面团放在表面盖上湿布，揉10分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。
2. 把面团分成10份，每份搓成圆球状，压扁成扁圆形。
3. 取一个月饼皮面团，用手掌压扁成扁圆形，然后用手压出月饼形状。
4. 将月饼形状的面团放在月饼皮馅料上，用手掌压扁，让月饼皮馅料粘在月饼皮上。
5. 把月饼球放在烤盘上，用手掌压扁月饼，让月饼表面呈现出花纹。
6. 将月饼放在预热至180°C的烤箱中，烤10分钟左右，直到表面变成金黄色。
7. 取出月饼，放在通风的地方，让月饼表面的水分蒸发干。
8. 将月饼放入烤盘中，重新放入预热至180°C的烤箱中，烤10分钟左右，直到表面变成金黄色。
9. 取出月饼，放在通风的地方，让月饼表面的水分蒸发干。
10. 将月饼切成圆形，即可食用。
观点：
广式月饼的做法相对复杂，需要经过多道步骤，包括揉面、搓圆、压扁、烤制等。同时，制作好的月饼需要放置在通风干燥的地方，以利于表面水分的蒸发，保持口感。
广式月饼的馅料比较丰富，需要经过多种处理和加工，包括混合、搅拌、搓制等，因此需要耐心和细心。
广式月饼是一种具有浓郁特色的中式糕点，其口感和制作方式都需要一定的技巧和经验，因此需要慢慢品味和享受。
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