请针对【2016/01/07芋头烧肉的做法】2016/01/07芋头烧肉怎么做_2016/01/07芋头烧肉的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 13:48:44 ('互联网')

芋头烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，具有浓郁的香味和口感，以下是一份家常做法：

材料：

- 猪五花肉 500克

- 芋头 2个

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将猪五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

2. 芋头去皮，切成大小均匀的小块，用开水焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，放入焯好水的五花肉块煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，放入芋头块，盖上锅盖，转小火炖煮1-2小时，直到五花肉变得柔软。

6. 加入适量的糖、鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

观点：

芋头烧肉是一道非常健康的中式菜肴，富含蛋白质和多种维生素，能够促进人体健康。同时，芋头的口感软糯，与五花肉的油腻感形成鲜明的对比，让这道菜更加美味。

在制作过程中，需要严格控制火候和调料的用量，以确保五花肉和芋头的口感和质量。此外，可以将芋头提前焯水，去除多余的淀粉和水分，让这道菜的口感更加鲜美。

总结起来，芋头烧肉是一道非常经典的中式菜肴，可以根据自己的口味进行调整和变化，制作出自己喜欢的味道。

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