自制香辣薯片的做法如下：

材料：

- 马铃薯

- 辣椒粉

- 盐

- 食用油

步骤：

1. 将马铃薯去皮，切成小块。

2. 将切好的马铃薯块放入清水中泡一会儿，去除淀粉质，然后捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，加入切好的马铃薯块煸炒至熟。

4. 加入适量的辣椒粉和盐，翻炒均匀。

5. 把薯片盛出，装盘即可。

观点：

自制香辣薯片的做法简单易行，而且口感独特。马铃薯是常见的食材，具有丰富的营养价值，同时薯片也易于保存，可以随时随地享用。辣椒粉是自制香辣薯片的关键材料，可以增强薯片的香辣味道，同时辣椒粉也具有一定的营养价值。在制作过程中需要注意控制油的用量，以免过于油腻。总的来说，自制香辣薯片是一道健康美味的零食，非常适合家庭日常食用。

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