【木耳莲藕双炒的做法】木耳莲藕双炒怎么做_木耳莲藕双炒的家常做法

木耳莲藕双炒是一道常见的家常菜，做法也比较简单。下面是木耳莲藕双炒的家常做法：

材料：

- 莲藕：2个

- 木耳：100克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 莲藕去皮，切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 木耳用清水泡发，切成小块。

3. 青椒、红椒去籽切成小块。

4. 葱、姜、蒜切碎备用。

5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

6. 加入青椒、红椒翻炒几下。

7. 加入焯水后的莲藕翻炒均匀。

8. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖调味。

9. 加入木耳翻炒均匀。

10. 用少量水焖煮一会儿，收汁即可。

分析：

这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，木耳和莲藕都是富含营养的食物，能够为人体提供充足的能量和蛋白质。青椒和红椒则是富含维生素C和叶酸的蔬菜，有助于增强免疫系统和促进胎儿发育。葱、姜、蒜则具有浓郁的香味，能够提升这道菜的口感。

这道菜的做法比较简单，适合家庭日常食用。在烹饪过程中，需要注意火候和时间，确保食材熟烂。同时，调味也需要适量，避免过于咸或甜。