支竹羊腩煲是一道传统的粤菜，以羊腩肉、支竹、姜片、八角等食材为主料，经过烹制后呈现出鲜美的口感和浓郁的香味。下面是支竹羊腩煲的家常做法：

支竹羊腩煲的做法如下：

材料：

- 羊腩肉 500 克

- 支竹 10 克

- 姜片 5 片

- 八角 2 个

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 清水 5000 毫升

步骤：

1. 将羊腩肉洗净，切成 3 厘米见方的小块。

2. 支竹用清水冲洗干净，然后切成段。

3. 姜片和八角洗净备用。

4. 将料酒、生抽、老抽和盐加入适量的清水，放入姜片、八角和羊腩肉块，煮开后转小火炖煮 1 小时。

5. 1 小时后，加入适量的鸡精，继续炖煮 5 分钟，直到羊腩肉熟透即可。

观点：

支竹羊腩煲是一道非常美味的粤菜，口感鲜美，浓郁香味。在烹制过程中，要注意火候和时间，确保羊肉熟透而不柴，支竹和姜片的味道也能充分释放出来。同时，要根据自己的口味加入适量的调料，以达到最佳的味道。

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