【董太的私房菜--辣椒炒肉的做法】董太的私房菜--辣椒炒肉怎么做_董太的私房菜--辣椒炒肉的家常做法
2023/6/19 4:51:04 ('互联网')
辣椒炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是董太的私房菜--辣椒炒肉的做法,供参考。
材料:
- 瘦猪肉(切丝) 200克
- 辣椒(切丝) 100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将瘦肉丝用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
3. 加入切好的辣椒丝,继续煸炒至辣椒变软。
4. 加入适量的盐和糖调味,继续煸炒至肉丝熟透。
5. 最后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
分析:
这道菜是一道非常下饭的菜肴,辣椒和肉类的搭配非常美味,而且口感丰富。在炒辣椒炒肉时,需要注意火候和时间,确保肉熟透而不柴,辣椒也炒得软烂。此外,调味也非常重要,盐、糖、鸡精的用量要适度,以免影响口感。
董太的私房菜--辣椒炒肉的做法虽然有一些特别之处,但是家常菜的做法也非常常见。无论在哪里,都可以找到类似的菜肴,只要掌握好基本的食材和调料,就能制作出美味的家庭菜肴。
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