香脆芝麻薯是一道美味又营养的家常菜，它富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进肠道健康、增强免疫力。下面是一份家常做法，供您参考：

材料：

- 红薯 2个

- 芝麻 适量

- 盐 适量

- 橄榄油 适量

步骤：

1. 将红薯洗净，去皮，切成小块。

2. 将切好的红薯块放入蒸锅中，蒸熟。

3. 将蒸好的红薯块放入碗中，撒上适量盐，用压泥器或勺子压成泥状。

4. 将芝麻炒香，磨成粉末。

5. 将橄榄油倒入平底锅中，加热至油热，放入红薯泥，用铲子搅拌翻炒，直到红薯泥变得酥脆。

6. 翻炒几下后，加入芝麻粉末，继续翻炒几分钟。

7. 炒至芝麻粉熟透，即可装盘食用。

观点：

香脆芝麻薯的做法简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。在制作过程中，需要注意火候和时间，确保红薯泥变得酥脆。同时，芝麻粉末也可以根据个人口味添加或减少。此外，如果喜欢更加香味浓郁的口感，可以在翻炒过程中加入一些香料，例如八角、桂皮等，以增加风味。

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