粉葛排骨汤是一道传统的粤菜，以粉葛、排骨、生姜等食材为主料，具有清热解毒、滋补身体的功效。下面是一份家常做法的粉葛排骨汤，供您参考：

材料：

- 排骨 500 克

- 粉葛 300 克

- 生姜 2 片

- 大葱 1 段

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 清水 1000 毫升

步骤：

1. 排骨洗净，切成块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. 粉葛去皮，切成小块，生姜切成薄片，大葱切段备用。

3. 热锅凉油，加入排骨煸炒至两面金黄。

4. 加入姜片和葱段，煸炒出香味。

5. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。

6. 加入适量的清水，放入粉葛，煮至粉葛变软。

7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。

8. 煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮1-2小时，直到排骨和粉葛熟透即可。

分析：

粉葛排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，具有清热解毒、滋补身体的功效。在做法上，可以加入姜片和葱段，以增强汤的味道和香气。同时，可以加入适量的盐调味，让汤品更加美味。在炖煮时，可以加入足够的清水，让粉葛和排骨能够充分熟透。最后，煮沸后转小火，盖上锅盖，让汤品慢慢炖煮，直到熟透即可。

总结：

粉葛排骨汤是一道经典的粤菜汤品，家常做法简单易懂，营养丰富，口感鲜美。通过加入不同的食材和调料，可以制作出不同口味的粉葛排骨汤，满足不同人的需求。

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