猪肉芹菜馅儿大馄饨是一道非常受欢迎的中式面食，下面是一份猪肉芹菜馅儿大馄饨的家常做法，供参考。

材料：

- 猪肉末 500 克

- 芹菜 200 克

- 姜末 10 克

- 蒜末 10 克

- 葱花 10 克

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 香油 适量

- 馄饨皮 250 克

做法：

1. 将猪肉末用盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精拌匀，腌制 10 分钟左右。

2. 芹菜洗净，切成小段，备用。

3. 姜末和蒜末放入碗中，加入适量的盐和鸡精拌匀。

4. 将芹菜和猪肉末放入碗中，加入姜末和蒜末，拌匀。

5. 将馄饨皮切成小块，放入碗中。

6. 将拌好的馅料放在馄饨皮上，用手捏出馄饨形状。

7. 将馄饨放入开水中，煮至浮起来，捞出放入碗中。

8. 加入适量的香油和葱花，拌匀即可。

分析：

这道猪肉芹菜馅儿大馄饨的做法非常传统，口感鲜美，汤汁丰富。在制作过程中，需要注意馅料的调味和馅料的放置方式，以确保馅料的口感和鲜美度。同时，馄饨皮的选择也非常重要，需要选择优质的馄饨皮，以确保馄饨的口感和外观。最后，在馄饨的煮制过程中，需要确保水的过热，以确保馄饨的熟透度。

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