芙蓉鸡片是一道常见的中式菜肴，通常由鸡肉切成薄片，用酱油、料酒、盐、淀粉等调料腌制后油炸而成。以下是一份简单的芙蓉鸡片家常做法：

所需材料：

- 鸡胸肉 250克

- 鸡蛋 1个

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 淀粉 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将鸡胸肉洗净，切成厚约0.5厘米的薄片，用料酒和盐腌制10分钟左右。

2. 鸡蛋打入碗中打散备用。

3. 热锅凉油，油热后倒入腌制好的鸡肉片，用中火炸至金黄色捞出备用。

4. 将锅中油倒出，留适量油，加入葱花煸炒出香味。

5. 将炸好的鸡肉片放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量酱油和淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

观点：

芙蓉鸡片是一道口感鲜嫩、香气四溢的中式菜肴，制作起来相对简单。在制作过程中，需要注意鸡肉的切片厚度和炸制的火候，以保证鸡肉的口感和外观。此外，酱油和淀粉的的用量也需要根据个人口味进行调整。

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