傻瓜式自制腊肉的做法_傻瓜式自制腊肉的家常做法可以参考下述步骤：

1. 准备材料：腊肉、盐、糖、生抽、料酒、白酒、八角、桂皮、香叶等。

2. 腊肉洗净，切成约2-3厘米左右的厚度，放入密封袋中，放入冰箱腌制一段时间。

3. 将腌制好的腊肉取出，用清水冲洗干净，晾干水分。

4. 将晾干的腊肉放入烤箱中，以180度烤约20分钟，取出晾干水分。

5. 将晾干的腊肉放入热水中，焯水约10分钟，取出晾干水分。

6. 将晾干的腊肉放入平底锅中，煎至两面金黄。

观点：

自制腊肉比购买的腊肉更健康，可以根据自己的口味调整配料，使得腊肉更加美味。在制作腊肉的过程中，需要注意卫生和避免过度腌制，以免腊肉过于咸湿。此外，在焯水时，需要将腊肉晾干水分，以免潮湿影响口感。

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