【香辣牛排骨的做法】香辣牛排骨怎么做_香辣牛排骨的家常做法
2023/6/19 8:02:32 ('互联网')
香辣牛排骨是一道美味的家常菜肴,以香辣鲜美、口感细腻而著称。以下是一份较为常见的香辣牛排骨家常做法,供您参考:
材料:
- 牛排骨500克
- 辣椒2个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 豆瓣酱2汤匙
- 食用油适量
做法:
1. 牛排骨洗净,切成约5厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 辣椒切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱煸炒至出香味。
4. 加入焯水后的牛排骨,煸炒均匀,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮约15分钟,直到牛肉变得柔软。
6. 汤汁收干后,加入辣椒段,翻炒均匀即可。
分析:
- 香辣牛排骨的做法简单,口感鲜美,营养丰富,适合家常食用。
- 在使用豆瓣酱调味时,可以根据个人口味适量调整豆瓣酱的用量。
- 在炖煮牛肉时,应该加入适量的水,而不是只加很少的汤汁,这样可以使牛肉更加柔软。
- 烹制香辣牛排骨时,应该尽量让牛肉均匀受热,避免炖煮时间过长导致牛肉变得干燥。
总结起来,香辣牛排骨是一道美味可口的家常菜肴,希望您能够喜欢并享受其中的美味。
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