请针对【杏仁瓦片的做法】杏仁瓦片怎么做_杏仁瓦片的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 11:22:57 ('互联网')

杏仁瓦片是一道传统的中式糕点，口感酥脆，香甜可口。下面是一份杏仁瓦片的家常做法，供参考。

材料：

- 生杏仁 200 克

- 糖 50 克

- 糯米粉 150 克

- 油适量

- 水适量

做法：

1. 将生杏仁洗净，去皮，用厨房纸擦干。

2. 将糯米粉和水揉成面团。

3. 将面团分成小块，搓成小圆球。

4. 取一个模具，将小圆球压成瓦片形状。

5. 在瓦片表面刷上一层油，放入烤箱中以 180 度烤 10 分钟左右，取出待凉。

6. 将糖和油混合，放入杏仁瓦片中，拌匀。

7. 将杏仁瓦片放入平底锅中，用中火煎至两面金黄色。

8. 取出杏仁瓦片，撒上一些杏仁碎即可。

分析：

杏仁瓦片的制作需要一些技巧，如搓小圆球、制作模具、煎至两面金黄色等。制作过程中需要注意火候和时间，以保证杏仁瓦片的口感和颜色。

杏仁瓦片口感酥脆，香甜可口，非常适合作为下午茶点心。如果喜欢更加甜一些的口感，可以在杏仁瓦片中加入一些糖和蜂蜜等甜味剂。

不过，杏仁瓦片虽然美味，但也含有较高的杏仁含量，适量食用有益健康。

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