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2023/6/21 1:01:46 ('互联网')

迷你小笼包是一种小巧玲珑的包子，皮薄馅大，口感鲜美，是很多人喜爱的美食。下面是一份简单易学迷你小笼包的家常做法，供参考。

材料：

- 面粉 500克

- 水 350克

- 酵母 2克

- 盐 1克

- 猪肉末 500克

- 大葱 1根

- 姜片适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1.将面粉和酵母混合在一起，加入盐和清水，揉成面团。面团揉至表面光滑后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2-3小时，至面团体积翻倍。

2.将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精和食用油，搅拌均匀。

3.将大葱和姜片切成碎末，加入猪肉末中，搅拌均匀。

4.将发酵好的面团取出，分成大小相等的剂子，每个剂子搓成圆形。

5.将剂子擀成薄片，包入适量的馅料。

6.将包子捏成圆形，防止馅料漏出。

7.将包子放入蒸锅中，冷水放入锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟，再转小火蒸3-5分钟，即可取出。

观点：

迷你小笼包的皮薄馅大，口感鲜美，制作起来也相对简单。在制作过程中，面团要揉至表面光滑，馅料要搅拌均匀，防止漏出。在蒸包子时，冷水放入锅中，大火蒸15分钟，再转小火蒸3-5分钟，即可取出。这样蒸出来的迷你小笼包，皮薄馅大，口感鲜美，非常受欢迎。

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