竹笋胡萝卜炒肉块是一道常见的家常菜，做法相对简单，可以参考下述家常做法：

1. 准备好食材，将竹笋洗净切成小块，胡萝卜切成块状备用。

2. 热锅凉油，油热后加入切好的竹笋煸炒至软烂。

3. 加入胡萝卜块继续煸炒，直到胡萝卜变软。

4. 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。

6. 最后加入适量的水，盖上锅盖，焖煮约10分钟，直到竹笋和胡萝卜熟烂。

7. 加入适量的鸡精调味，翻炒均匀。

观点：

竹笋胡萝卜炒肉块是一道非常健康的美食，富含蛋白质、维生素和矿物质，可以满足身体所需的营养。这道菜的口感鲜美，微辣微麻，适合夏天食用。

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