请针对【随心所欲的手撕面包的做法】随心所欲的手撕面包怎么做_随心所欲的手撕面包的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 8:02:23 ('互联网')

随心所欲的手撕面包是一种比较受欢迎的中式面包，其制作方法和口感都有所不同，下面是一份家常做法：

材料：

- 面粉 500克

- 酵母 5克

- 盐 5克

- 温水 300克

- 黄油 20克

步骤：

1. 将酵母放入温水中，搅拌至溶解，倒入面粉中，加入盐，揉成面团。

2. 将面团放在台面上，揉搓5分钟左右，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积翻倍。

3. 将面团取出来，揉搓数次，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次发酵10-15分钟。

4. 将发酵好的面团分成10-12个大小相等的面团，搓圆后盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行最后发酵。

5. 在面团发酵的过程中，可以准备馅料。将黄油融化，加入面粉和糖，搅拌均匀，揉成面团。

6. 将面团取出来，揉搓数次，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次发酵10-15分钟。

7. 将发酵好的面团取出来，搓成长条，切成均匀的小块。

8. 在小块面团中间放入适量的馅料，然后将每个小块面团捏合成一个圆形面包。

9. 将面包放入预热好的烤箱中，以180°C烤20-25分钟，或者直到面包表面呈金黄色。

观点：

随心所欲的手撕面包的家常做法需要注意面团的发酵和最后发酵的时间，这样可以保证面包的口感和形状。在制作过程中，需要注意面团的揉面和发酵时间，以及馅料的填充方式，这样可以保证面包的口感和味道都符合自己的喜好。

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