发酵火腿试吃的做法如下：

1. 准备食材：发酵火腿、黄瓜、胡萝卜、青椒、葱姜蒜适量。

2. 火腿切薄片，黄瓜和胡萝卜切成薄片，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中烧开水，将黄瓜和胡萝卜丝焯水烫熟备用。

4. 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入火腿片，煸炒至火腿变软。

6. 加入青椒丝，翻炒几下。

7. 加入适量的盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。

8. 放入焯水后的黄瓜和胡萝卜丝，继续翻炒几下。

9. 翻炒均匀后，即可出锅。

天福庄发酵火腿试吃的家常做法中，火腿需要提前腌制一段时间，使其入味。青椒和黄瓜等蔬菜也需要提前焯水烫熟，以保证口感。在调味方面，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、鸡精等调味料。

发酵火腿试吃的做法需要根据个人口味进行调整，如果喜欢口感更加浓郁，可以加入适量的肉酱或辣椒酱等调味料。此外，在制作过程中需要注意卫生，确保食材的新鲜度和安全性。

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